Carott cake

The révélation lors de mon séjour au Québec!Et pourtant c était loin d'être gagné!Nous voici arrivées avec Emilie au milieu de la forêt enneigée, entourées de franchement pas grand chose, goûtant au plaisir de la nature silencieuse canadienne...Au menu de notre diner, un dessert imposé: du gâteau à la carotte...La grimace!Ca ne me tentait pas mais alors pas du tout!Moi les mélanges sucrés salés, les recettes un peu décalées et bizarres je suis plutôt réfractaire!Bref pas le choix, il n y avait que çà!Et pas envie de mourir idiote!Ben oui quoi il faut être un peu ouverte dans la vie...Si je m'étais écoutée je serais passée à côté des courgettes!Le drame de ma vie!Enfin voilà une bouchée de cet étrange gateau plus tard et je fonds...Ce n est juste pas possible que des carottes cuites ajoutées à une pâte à gâteau prennent une tournure aussi inattendue...Je n ai qu'un mot à dire: Whaou...Et surtout Merci à Pierre Hermé de m'avoir permis de retrouver la copie exacte des saveurs de mes souvenirs...

• 250g de carottes râpées finement
• 50g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 60g de noisettes en poudre
• 70g d'amandes en poudre
• 70g de sucre en poudre
• 30g de sucre roux
• 25ml d'huile
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de cannelle en poudre

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter les oeuf et le sucre. Ajouter la farine, la levure, les poudres de noisettes et amandes, le sel. Mélanger et rajouter ensuite l'huile, la cannelle et les carottes rapées.

Beurrer un moule à manquer (ou à cake) et saupoudrer le fond de sucre roux.

Enfourner pour 40 min en vérifiant la cuisson à l'aide d'un pic en bois.

Laisser refroidir dans le moule et retourner sur le plat de présentation.

http://delicesdhelene.canalblog.com/archives/2008/01/21/7630661.html

Petite touche perso je rajoute des noix parfois!

Le glaçage:

Mélanger 85g de beurre mou, 300g de sucre glace et 4 cas de miel!